Whey Protein em Pó Hidrolisado Puro

Pure Hydrolyzed Whey Protein Powder é baseado em proteína isolada de soro de leite. A hidrólise enzimática direcionada suave é aplicada para quebrar grandes moléculas de proteína de soro de leite. Em seguida, é refinado por meio de filtração, remoção de amargor, concentração e secagem por pulverização. O produto final consiste em abundantes peptídeos bioativos de cadeia curta e aminoácidos livres com uma distribuição concentrada de peso molecular.

Dissolve-se rapidamente e possui baixo potencial alergênico. Derivado de fontes lácteas, o produto passa por-controle de qualidade completo do processo com parâmetros físico-químicos de lote consistentes. Dispersa-se bem em matrizes alimentares líquidas e sólidas e pode ser misturado com carboidratos, gorduras, minerais e outros ingredientes alimentares. É uma matéria-prima proteica popular para nutrição esportiva e setores de dietas especiais.

◆ Otimize a estrutura molecular da proteína

A hidrólise enzimática direcionada quebra grandes moléculas de proteína de soro de leite em pequenos fragmentos peptídicos, reduz o peso molecular e melhora o desempenho de dispersão em formulações.

◆ Melhore a compatibilidade com processamento de alimentos

Ele melhora as propriedades reológicas de fórmulas com alto teor-de proteína, reduz a agregação de proteínas durante o processamento-em alta temperatura e a secagem por pulverização, além de ampliar a janela de processamento.

◆ Enriquecer o perfil de aminoácidos das formulações

Ele retém naturalmente a composição de aminoácidos inerente da proteína do soro de leite, fornecendo peptídeos completos e componentes de aminoácidos para diversas formulações de alimentos.