Descrição do produto

A Proteína em Pó de Clara de Ovo Pura é um ingrediente proteico de origem animal-premium, produzido a partir de clara de ovo fresca por meio de processos de separação, filtração, concentração e secagem-por pulverização.

Com propriedades proteicas naturais e excelentes características de processamento de alimentos, a Proteína em Pó Pura de Clara de Ovo é amplamente utilizada para melhorar a textura, estabilidade e desempenho do produto em aplicações alimentícias. Em comparação com outros ingredientes proteicos, ele mantém as propriedades exclusivas de formação de espuma,{1}}gel e emulsificação das proteínas da clara do ovo, tornando-o um ingrediente ideal para produtos de panificação, alimentos-à base de proteínas e formulações de alimentos compostos.

Com qualidade estável, versatilidade funcional e ampla compatibilidade de aplicação, este ingrediente é adequado para fabricantes de alimentos, marcas de panificação, desenvolvedores de produtos nutricionais e empresas de pesquisa de alimentos.

COA

Unid

Especificações

Aparência

Pó branco a amarelo claro

Conteúdo de proteína

Maior ou igual a 80%

Umidade

Menor ou igual a 8,0%

Cinzas

Menor ou igual a 5,0%

Conteúdo de gordura

Menor ou igual a 1,0%

Valor de pH

6.5-8.0

Liderar

Menor ou igual a 2 ppm

Arsênico

Menor ou igual a 1 ppm

Cádmio

Menor ou igual a 1 ppm

Mercúrio

Menor ou igual a 0,1 ppm

Contagem Aeróbica Total

Menor ou igual a 1000 UFC/g

Levedura e Molde

Menor ou igual a 100 UFC/g

E. Coli, Salmonela

Negativo

Prazo de validade

24 meses (lacrado e armazenado ao abrigo da luz)

Funções e efeitos

◆Fonte de proteína de clara de ovo premium

A proteína em pó de clara de ovo é derivada de clara de ovo natural e fornece um ingrediente proteico de origem animal de alta-qualidade-para diversas aplicações em alimentos.

◆ Excelentes propriedades de formação de espuma e estrutura-

Com capacidade natural de formação de espuma e características{0}}de formação de estrutura, ele ajuda a melhorar a textura e o desempenho de produtos alimentícios, especialmente em aplicações de panificação e processamento de alimentos.

◆ Desempenho de processamento estável

Após processamento profissional, oferece boa dispersibilidade e estabilidade de aplicação, tornando-o adequado para pós, misturas alimentícias e formulações compostas.

◆ Valor versátil de formulação de alimentos

Pode ser combinado com diversos ingredientes alimentícios, proporcionando opções flexíveis de formulação e desenvolvimento de produtos.

Campos de aplicação

◆Aplicações de padaria

Com boas propriedades de formação de espuma e{0}}estrutura, a proteína em pó de clara de ovo é adequada para bolos, misturas para panificação e outras formulações de panificação.

◆Produtos de nutrição proteica

Usado em proteínas em pó, bebidas nutritivas e formulações de alimentos com alto teor-de proteína.

◆Aplicações de processamento de alimentos

Aplicado em alimentos processados, produtos{0}}prontos-para consumo e formulações de alimentos misturados como ingrediente proteico de alta-qualidade.

◆Formulações de Alimentos Especiais

Adequado para desenvolvimento de alimentos nutricionais e formulações alimentares personalizadas, fornecendo uma fonte confiável de proteínas.

Escopo de negócios

0421001

Métodos de embalagem e transporte

001

Certificações

222

Perguntas frequentes

Q1: O que é proteína em pó de clara de ovo?

R:A proteína em pó de clara de ovo é um ingrediente de proteína-de origem animal produzido a partir de claras de-ovos de alta qualidade por meio de processos de separação, filtração e secagem-por pulverização. Mantém as características naturais das proteínas da clara do ovo e é amplamente utilizado no processamento de alimentos e no desenvolvimento de produtos nutricionais.

Q2: Quais são as principais características da proteína em pó de clara de ovo?

R:A proteína em pó de clara de ovo apresenta excelente capacidade de formação de espuma, propriedades de{0}formação de gel e estabilidade de processamento. Ajuda os fabricantes de alimentos a melhorar a estrutura e o desempenho da textura do produto, especialmente em aplicações de panificação e processamento de alimentos.

Q3: Qual é o teor de proteína da proteína em pó de clara de ovo?

R: Dependendo da especificação do produto, o teor de proteína da proteína em pó de clara de ovo está normalmente acima de 80%. Especificações personalizadas estão disponíveis de acordo com as necessidades do cliente, juntamente com documentos de qualidade relacionados.

Q4:Para quais aplicações a proteína em pó de clara de ovo pode ser usada?

R: A proteína em pó de clara de ovo é amplamente utilizada em produtos de panificação, produtos de nutrição proteica, bebidas proteicas, aplicações de processamento de alimentos e formulações de alimentos misturados.

Q5:Por que a proteína em pó de clara de ovo é adequada para aplicações em panificação?

R:Devido às suas propriedades naturais de formação de espuma e{0}}estrutura, a proteína em pó de clara de ovo é adequada para bolos, misturas para panificação, sobremesas e outras formulações de alimentos onde a textura e a estrutura são importantes.

Q6:A proteína em pó de clara de ovo pode ser personalizada de acordo com as necessidades do cliente?

R: Sim. Fornecemos soluções personalizadas com base nas necessidades do cliente, incluindo conteúdo de proteína, opções de embalagem, especificações de produtos e serviços relacionados para atender a diferentes necessidades de mercado e aplicação.

Q7: Que documentos de qualidade você pode fornecer para a proteína em pó de clara de ovo?

R: Podemos fornecer COA, especificações de produtos, relatórios de testes e outros documentos de qualidade relacionados para apoiar a avaliação do produto, verificação de qualidade e gerenciamento de compras.

Q8:Como deve ser armazenada a proteína em pó de clara de ovo?

R:A proteína em pó de clara de ovo deve ser armazenada em um recipiente lacrado em um ambiente fresco, seco e bem{0}ventilado, protegido da umidade, altas temperaturas e luz solar direta para manter a estabilidade do produto.

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