Descrição do produto

Os ésteres de ácidos graxos de sacarose são surfactantes não iônicos biodegradáveis derivados de sacarose e ácidos graxos. Com excelentes propriedades emulsionantes, dispersantes e umectantes, estabiliza sistemas de óleo-água, inibe a precipitação de cristais e ajusta a viscosidade. Possui alta segurança e pode ser aplicado em fórmulas alimentícias, cosméticas e farmacêuticas para atender às demandas de rótulos limpos. Possui boa compatibilidade com diversas matérias-primas, evitando efetivamente camadas e sedimentação de produtos acabados e regulando o status da espuma para otimizar a textura do produto. O produto é um pó branco uniforme com baixa irritação. Por ser um ingrediente biodegradável, é uma alternativa segura aos surfactantes sintéticos tradicionais para formulações naturais suaves. Ele mantém um desempenho estável em uma ampla faixa de temperatura e mostra efeitos sinérgicos notáveis quando combinado com outros emulsificantes, ajudando os formuladores a desenvolver produtos finais estáveis, de alta-qualidade e com menos aditivos.

COA

Itens de teste	Especificação	Resultado do teste
Aparência	Pó branco a{0}}esbranquiçado, leve aglomeração aceitável	Pó branco
Odor	Inodoro ou leve odor característico	Quase inodoro
Valor ácido	Menor ou igual a 5,0 mgKOH/g	2,3 mgKOH/g
Perda na secagem	Menor ou igual a 3,0%	1.12%
Chumbo (Pb)	Menor ou igual a 2 mg/kg	<0.5 mg/kg
Arsênico (As)	Menor ou igual a 1 mg/kg	<0.3 mg/kg
Contagem Aeróbica Total	Menor ou igual a 1000 UFC/g	<10 CFU/g
Levedura e Molde	Menor ou igual a 100 UFC/g	<10 CFU/g
E. coli, Salmonella, S. aureus	Negativo em 10g	Negativo

Funções e efeitos

Os ésteres de ácidos graxos de sacarose pura são surfactantes não iônicos versáteis com faixa HLB ajustável, que podem reduzir efetivamente a tensão interfacial entre as fases oleosa e aquosa para formar sistemas de emulsão estáveis e evitar a separação de fases durante o armazenamento do produto. Ele oferece excelente desempenho de dispersão, inibindo a aglomeração e aglomeração de partículas, permitindo que os componentes sólidos se dispersem uniformemente em produtos acabados líquidos ou em pó. Possui notável capacidade de solubilização, ajudando substâncias lipossolúveis, como sabores e vitaminas solúveis em gordura, a se dissolverem em sistemas aquosos e melhorando a clareza e a homogeneidade do produto. Ele pode interagir com moléculas de amido para retardar a retrogradação do amido, mantendo a textura macia e prolongando a vida útil de alimentos assados e ricos em amido. Propriedades antimicrobianas moderadas ajudam a suprimir a reprodução de certos microorganismos, apoiando o efeito de manutenção de frescor para múltiplas formulações. Além disso, funciona como agente controlador de cristais para conter o florescimento de gordura em produtos de chocolate e otimiza a textura geral, a sensação na boca e a adaptabilidade de processamento dos produtos finais.

Campos de aplicação

É amplamente aplicado na indústria alimentícia, adequado para produtos de panificação, bolos e pães para inibir o envelhecimento do amido e manter a textura macia. Pode ser adicionado a chocolates e confeitos para controlar a gordura cristalina e evitar o florescimento superficial. Em bebidas e laticínios, atua como emulsificante e solubilizante de sabores e nutrientes lipossolúveis, melhorando a homogeneidade do sistema. Também funciona bem em margarinas, sorvetes e alimentos em pó instantâneos, melhorando a estabilidade da dispersão e otimizando a sensação na boca.

Na área de cosméticos e cuidados pessoais, atua como emulsificante suave e solubilizante para cremes, loções e fórmulas de essências à base de água, apresentando boa compatibilidade com a pele. Para preparações farmacêuticas, pode ser utilizado como agente auxiliar emulsificante e dispersante para formas farmacêuticas orais e tópicas.